Ragù alla bolognese, il New York Times apre il dibattito: tradizione o innovazione?
Si apre una bella diatriba sul ragù alla bolognese. Il New York Times ne lancia la versione senza carne e latticini e così in Italia, ma soprattutto in Emilia Romagna, i maestri del gusto scatenano il dibattito fra tradizione e innovazione.…